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1、食用碱一般对于人体是没有什么伤害的，但也要注意适量使用。

2、食用碱具有解毒制酸、祛湿化热等的作用，主要用于发酵面食等。

3、但食用碱可能会影响到人体对一些矿物质的吸收，且会对维生素bb2、C等有破坏作用，所以不宜过多食用。

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